急なカミナリ　スゲー！

8/01/2023

8月1日　13:00　数分前からカミナリのゴロゴロの音が聞こえていた。激しい落雷の音に驚いて、遮熱のため閉めているカーテンを開ける。晴れているかと思ったら、大粒の雨。窓を開けると湿度100%の温かいんだけど妙に冷たい風が吹いている。さらに２発、３発と落雷の音と空気の振動が伝わってくる。稲光は見えない。窓を閉めてしばらく外を眺めていた。ビルの間から見える道路を何人かの通行人が頭を抱えて走り抜けていく。

まるで、突然、東京湾にゴジラとキングギドラが現れて、戦いを始めたようだ😱。しばらく戦いは続いたが、勝負が着いたようだ。雲が切れて青空が見える。どちらが勝ったのかは知らないが、江東区の空に平和が戻った。😃

ひとり言(monolog)

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鶏皮油～こんなことが楽しいシリーズ＃７　

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久しぶりの、”こんなことが楽しいシリーズ”。鶏皮を、カリカリになるまでフライパンで炒めて塩を振る。「酒のあて（酒の肴）」として絶品の一品。年に数回、作って食べる。その際の課題は、大量に出る油（脂肪油、いわゆる鶏油＜チー油＞）。ビタミンEや、リノール酸を含み体に良いという説も聞くが、そうはいっても、飽和脂肪酸でコレステロールの固まりであり、好んで摂取することを控えてきた。調理中にクッキングペーパで吸い取り、調理後は、冷めて固まるのを待って廃棄してきた。「チー油で焼きそば作ると美味しいよ！」と、何かの飲み会で助言されたことを覚えていた。ちょうど良い空き瓶もあったので鶏皮油を作って（保管して）みた。 200gほどの鶏皮から、このくらいの油が取れた。粗熱を取るため、室温で15分程放置。透明な黄金色。冷蔵庫に入れて5分　透明感が無くなり始める。冷蔵庫に入れて10分。さらに白っぽくなるが、まだ液体状。さらに5分経過（冷蔵庫内で15分）薄黄色から白黄色（クリーム色）全体が白黄色に。固化し始める。 20分経過。透明感はない。 30分経過 60分経過。固化完了。　明日は、マルちゃん焼きそばを作ろう！

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3/01/2026

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2/15/2026

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